Directia de Sanatate Publica Maramures a trimis pe adresa redactiei noastre un material informativ, care vizeaza partea de prevenire a trichinelozei la om, dat fiind faptul ca in aceasta perioada multi maramureseni opteaza pentru sacrificarea porcilor cumparati de la diverse persoane neautorizate.
In acest sens, aducem in atentia opiniei publice, informatiile comunicate de catre Directia de Sanatate Publica Maramures:
Trichineloza, raspandita in intreaga lume, este o boala infectioasa determinata de un vierme, Trichinella spiralis, care ajunge in organismul uman in urma consumului de carne contaminata. Procedeele de sarare, afumare sau uscare a carnii nu distrug larvele. Omul se infecteaza prin consum de carne de porc, in principal, dar si de cal, nutrie sau vanat (mistret, urs), ce contine larve vii sau chisturi viabile.
CUM SE MANIFESTA BOALA?
La om, majoritatea infectiilor sunt asimptomatice, insa exista si forme clinice de boala cu evolutie severa, care pot cauza moartea prin complicatiile pe care le produc.
Manifestarea clinica a bolii depinde de :
– cantitatea de carne ingerata,
– masivitatea contaminarii ei si de
– rezistenta organismului.
Urmatoarele semne clinice sunt sugestive pentru diagnostic:
– tulburari digestive (dureri abdominale, diaree, greturi, varsaturi), care apar la 1-2 zile dupa consumul de carne contaminata,
– febra,
– edeme palpebrale si faciale, insotite de
– conjunctivita,
– dureri musculare si
– adinamie.
Boala nu se transmite interuman.
Factorii favorizanti ai imbolnavirii la om sunt reprezentati de:
– Consumul carnii de porc sau vanat neexaminata trichineloscopic.
– Unele obiceiuri culinare: prepararea termica “in sange”, sau consumul de preparate crude sau insuficient prelucrate termic: pastrama, carnat uscat sau afumat, sunca.
– Achizitionarea de catre populatie a carnii din alte locuri decat centrele comerciale specializate
– Taierea clandestina a animalelor.
In cazul aparitiei de simptome digestive sau oculare dupa consumul de carne de porc sau vanat infestata, va recomandam sa va prezentati de urgenta la medicul de familie.
Recomandari pentru populatie:
– sa controleze carnea de porc sacrificat in gospodaria proprie sau de vanat, in centrele autorizate ale autoritatilor sanitar-veterinare si sa respecte recomandarile acestora;
– sa achizitioneze carne numai din centre comerciale specializate, care pun in vanzare numai produse avizate sanitar-veterinar;
– sa renunte la obiceiuri culinare riscante: consum de carne/preparate din carne cruda sau insuficient prelucrata termic.
NU CUMPARATI CARNE DE PORC NEAUTORIZATA SANITAR-VETERINAR,
NU CUMPARATI CARNE DE PORC DE LA COMERCIANTII CARE VAND “PE MARGINEA DRUMULUI”!
ZiarMM.ro
